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10 Desventajas De Suplementos De Potasio Para Perros Y Cómo Puede Solucionarlo

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Ana Callejo Mora

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Miercoles, 06 de Marzo de 2019 – 13:15

¿Qué motivos y enfermedades provocan un descenso de los niveles de ácido fólico? ¿Y qué consecuencias tiene el déficit de esta vitamina? Guadalupe Blay Cortés, responsable del Grupo de Endocrinología y Nutrición de la Sociedad Española de Médicos Generales y de Familia (SEMG), nos saca de dudas, ofreciendo, además, recomendaciones nutricionales para aumentar estos niveles.

“Debido a que el folato no se almacena en el cuerpo en grandes cantidades, el nivel sanguíneo disminuirá después de unas semanas de ingerir una dieta con contenido bajo de folato”, introduce Blay.

Asimismo, la especialista de la SEMG cuenta que existen otras causas:

Esta vitamina juega un papel en la acumulación de proteínas en el organismo, incluyendo las células sanguíneas. Blay menciona a continuación las consecuencias de los niveles bajos de ácido fólico:

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“Las verduras de hoja verde, como la rúcula, las espinacas, la endibia, la lechuga, los berros, las acelgas o la col, son algunos de los alimentos más ricos en ácido fólico. También lo es el perejil”, afirma la responsable del Grupo de Endocrinología y Nutrición de la SEMG.

El ácido fólico también está presente en otras verduras como el brécol, las coles de Bruselas, el espárrago, el puerro o la alcachofa. Otras verduras y vegetales como el apio, los tomates, las zanahorias o la calabaza, son también importantes fuentes de ácido fólico. Blay aconseja cocinarlas al vapor.

Las judías, los garbanzos, la soja y los guisantes son algunas de las legumbres que aportan ácido fólico.

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Entre las frutas frescas destacan el aguacate, la naranja, el plátano y el melón. Frutas cítricas como los kiwis, papayas, fresas o frambuesas son también una exquisita fuente de ácido fólico.

El aguacate es una fruta con muchísimas propiedades beneficiosas. Contiene ácidos grasos, vitamina K, fibra y también un gran aporte de ácido fólico.

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Frutos secos como las almendras, castañas y los cacahuetes; y semillas, como las de linaza, sésamo o girasol, representan también una excelente fuente de ácido fólico.

Los cereales integrales tienen más ácido fólico que los refinados. Destacan los copos de trigo inflados, pero también el centeno.

Otras fuentes son:

Hígado de pollo, pavo o ternera, alimentos muy ricos también en vitamina A.

Mariscos y pescados, sobre todo el azul, perfectos además para combatir la anemia que algunas mujeres sufren durante el embarazo.

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Lácteos, que además contribuirán a mantener unos correctos niveles de calcio.

En la etapa preconcepcional y la lactancia es importante tener unos niveles de ácido fólico adecuados.  

Además, Blay destaca que “una dieta rica en ácido fólico en la infancia altera los marcadores genéticos de la obesidad, propiciando que se reduzca el riesgo de sufrir obesidad en edad adulta”.

El ácido fólico puede medirse tanto en la porción líquida de la sangre (suero) como en los hematíes. Esta última prueba puede ser mejor que la realizada en suero para medir la cantidad de ácido fólico almacenado en el cuerpo.

“La cantidad de ácido fólico en los glóbulos rojos mide el nivel presente cuando se originó el glóbulo hasta cuatro meses atrás. Este nivel no suele verse afectado por la cantidad de ácido fólico en su alimentación en un día determinado, pero el resultado indica la cantidad habitual en su dieta a lo largo de varios meses. Es una forma más exacta de medir el nivel de ácido fólico del cuerpo”, cuenta Blay.

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